黃金蓮子雪耳南瓜羮

Directions

1. Step 1

   用清水分開泡發蓮子和雪耳。蓮子去芯。雪耳泡開後洗淨，剪去硬的部分。

2. Step 2

   清水煮开后放入莲子和雪耳煮20分钟，沥干水备用。

3. Step 3

   南瓜清洗干淨，去籽, 中火蒸軟，放涼備用。

4. Step 4

   把南瓜和2杯（500毫升）雞湯放入攪拌機，攪至質滑柔順。

5. Step 5

   把南瓜糊倒進湯鍋，加入剩餘的雞湯﹑蓮子和雪耳。如偏愛稀湯，可加適量清水。

6. Step 6

   把3隻雞蛋打散，將蛋漿倒進南瓜湯, 然後快速攪拌, 避免雞蛋結成塊狀。

7. Step 7

   南瓜湯適宜趁熱享用。