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地中海式芝士燉雞肉

確保每餐有足夠的蛋白質對健康十分重要, 不如試試這道充滿地中海風情的菜式。
Recipe provided by Dairy Farmers of Canada ©

原料(8 人份):

  • 8 塊125克去皮雞胸或12個去皮雞腿
  • 4 瓣蒜切片 
  • 2 個甜椒切絲 
  • 1個洋蔥切絲 
  • 1罐(28盎司或789毫升)切塊番茄,榨出大約半杯 的番茄汁備用 
  • 2湯匙(25毫升)多用途麵粉 
  • 1湯匙(15毫升)意大利香醋或紅酒醋 
  • 1茶匙(10毫升)意大利香料 
  • 1杯冷凍豌豆,溫水解凍 
  • 1又1/3杯(325毫升)加拿大產低脂菲達芝士(Feta Cheese),或1杯(250毫升)加拿大產碎菲達芝士 
  • 2湯匙(25毫升)新鮮意大利香菜,切碎(可選) 
做法:
  1. 將雞肉放入慢燉鍋, 鋪 上 蒜 、 甜 椒 和 洋 蔥,倒入番茄汁。 
  2. 把麵粉、醋 、調料倒進鍋內和番茄塊炒成醬,醃製雞肉和蔬菜(可放冰箱過夜)。
  3. 慢燉鍋低溫煮6-8個小時,或高溫煮4-6個小時。 
  4.  放進豌豆和芝士,蓋上蓋子悶5分鐘。可撒些意大利香菜點綴。 
營養成分(每份)
  •  卡路里255克
  • 蛋白質35克
  •  脂肪含量8克
    • 轉化脂肪4克
  • 膽固醇93毫克
  • 碳水化合物11克
    • 其中纖維3克
    • 糖5克
    • 添加糖0克
  • 鈉552毫克
  • 鉀779毫克